Buna Vestire este o sărbătoare de mare însemnătate în tradiția ortodoxă, celebrată pe 25 martie, și marchează momentul când Arhanghelul Gavril i-a adus vestea Fecioarei Maria despre nașterea Mântuitorului Iisus Hristos.

În cadrul Postului Mare, mulți dintre credincioși respectă regimul alimentar de post, însă în această zi există dezlegare la pește, ceea ce înseamnă că poți să te bucuri de preparate cu pește, o sursă excelentă de proteine și nutrienți. Dacă vrei să păstrezi tradițiile și să respecți postul, dar să te răsfeți cu o masă deosebită, iată câteva sugestii de rețete de post cu pește pentru Buna Vestire.

1. Pește la cuptor cu legume

O rețetă simplă și delicioasă este peștele la cuptor cu legume.

Poți alege file de pește alb, cum ar fi codul, păstrăvul sau dorada.

Ingrediente:

• 4 fileuri de peÈ™te
• 2 cartofi medii
• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• 1 ceapă
• 2 roÈ™ii
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• Suc de lămâie
• Sare, piper, oregano, cimbru

Mod de preparare:

1. Curăță și taie legumele (cartofii, dovlecelul, ardeiul și ceapa) în rondele subțiri.
2. Așază-le într-o tavă de cuptor și adaugă uleiul de măsline, sarea, piperul și condimentele.
3. Pune fileurile de pește deasupra legumelor, stropind-le cu suc de lămâie.
4. Acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă-o la cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute.
5. După ce peștele este gătit și legumele fragede, servește preparatul cu un strop de ulei de măsline și ierburi proaspete.

2. Mâncare de pește cu roșii și măsline

Această rețetă este una cu influențe mediteraneene, unde peștele se combină cu roșii și măsline, rezultând un preparat savuros și ușor de pregătit.

Ingrediente:

• 4 bucăți de peÈ™te (cod, păstrăv, somon sau alt peÈ™te alb)
• 4 roÈ™ii coapte
• 100 g măsline verzi sau negre
• 1 ceapă
• 2-3 căței de usturoi
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de busuioc
• Sare, piper

Mod de preparare:

1. Tăiați roșiile în cuburi mici și ceapa în fâșii subțiri.
2. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii.
3. Adăugați roșiile și lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute, până când se transformă într-un sos gros.
4. Puneți bucățile de pește peste sosul de roșii și lăsați-le să fiarbă în sos pentru 10-15 minute. La final, adăugați măslinele și busuiocul.
5. Serviți preparatul cu pâine prăjită sau o garnitură ușoară de legume.

3. Pește prăjit cu salată de cartofi

O rețetă clasică, dar mereu apreciată, peștele prăjit cu o salată de cartofi este perfect pentru o masă de Buna Vestire.

Alege un pește cu carne delicată, cum ar fi păstrăvul sau dorada, și combină-l cu o salată simplă de cartofi pentru un preparat complet.

Ingrediente:

• 4 bucăți de peÈ™te (păstrăv, doradă, crap)
• 4 cartofi
• 1 ceapă roÈ™ie
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• Sare, piper, pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

1. Curăță și fierbe cartofii într-o oală cu apă și sare, apoi lasă-i să se răcească.
2. Taie ceapa roșie în rondele subțiri și adaug-o la cartofi.
3. Pune uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește peștele pe ambele părți până devine auriu și crocant.
4. Servește peștele prăjit alături de salata de cartofi, adăugând sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat.

4. Ciorbă de pește

Dacă îți dorești o masă mai consistentă și caldă, o ciorbă de pește poate fi perfectă.

Este un preparat tradițional, plin de aromă, care se poate prepara cu orice tip de pește de apă dulce, cum ar fi crapul sau știuca.

Ingrediente:

• 500 g peÈ™te (crap, È™tiucă, păstrăv)
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 2 roÈ™ii
• 1 ardei gras
• 1 linguriță de boia dulce
• Sare, piper, leuÈ™tean

Mod de preparare:

1. Curăță și taie legumele: morcovii, ceapa, ardeiul și roșiile în bucăți mici.
2. Fierbe peștele într-o oală cu apă pentru aproximativ 15-20 de minute, până devine fraged.
3. Scoate peștele din oală, curăță-l de oase și pune-l înapoi în supă.
4. Adaugă legumele tăiate și lasă-le să fiarbă până se înmoaie.
5. Condimentează cu sare, piper, boia dulce și leuștean, iar ciorba este gata de servit. Poți adăuga și un strop de oțet sau zeamă de lămâie pentru un gust mai acru.

5. Bulete de pește cu sos de mujdei

O rețetă ușoară și delicioasă, perfectă pentru o masă de Buna Vestire, este bulgărele de pește, însoțit de un sos de mujdei.

Acestea pot fi servite ca aperitiv sau ca fel principal.

Ingrediente:

• 400 g file de peÈ™te (cod sau păstrăv)
• 1 ceapă mică
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet
• Sare, piper
• 4-5 căței de usturoi
• 3-4 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Mărunțește fileul de pește și amestecă-l cu ceapa tocată mărunt, oul, pesmetul, sarea și piperul.
2. Modelează mici bulgărele și prăjește-le într-o tigaie cu ulei de măsline până devin aurii.
3. În paralel, prepară mujdeiul din usturoiul pisat, adăugând puțin ulei de măsline și sare.
4. Servește buletele de pește cu sos de mujdei și o salată de legume proaspete.

De Buna Vestire, chiar dacă ții post, poți să te bucuri de o masă delicioasă, având în vedere că în această zi este dezlegare la pește.

Rețetele prezentate mai sus sunt perfecte pentru a respecta tradițiile și a te bucura de o masă gustoasă și sănătoasă. Fie că alegi pește la cuptor, ciorbă de pește sau bulete de pește cu mujdei, fiecare preparat îți va oferi o combinație de arome și nutrienți care te vor face să te simți împlinit de sărbătoare.